Weingut Bruker
Weingut Bruker, Würtemberg
Das gute Gespür für Wein liegt im Weingut Bruker seit Generationen in der Familie. Markus Bruker bewirtschaftet mit seiner Frau Tanja im schwäbischen Großbottwar heute acht Hektar intensiv begrünte Rebfläche. Großbottwar liegt inmitten einer wunderschönen Kulturlandschaft mit ausgezeichneten geologischen und klimatischen Voraussetzungen für Weinbau.
Durch schonende Pflege der Reben und frühzeitiges Ausdünnen wird der Ertrag begrenzt, gleichzeitig die Qualität gesteigert.
Relativ spät werden die Trauben gelesen und unter Vereinigung von moderner Technik, zeitgemäßen Verfahren der Weinbereitung, handwerklichem Können und einem Stück weit Tradition zu Weinen ausgebaut.
Dabei ist Markus Bruker wichtig, herausragende, nicht alltägliche Weine zu erzeugen. Besondere Beachtung muss man den Rotwein – Cuveés zukommen lassen.
Markus Bruker über seine Weine:
„Furztrocken“ nennt Markus Bruker seine Weine also und erzählt weiter von sich: „Meine Herkunft könnte ich, wenn ich es denn müsste, nur schwer verleugnen, ich bin nun mal ein Schwabe. Man hört’s.
Allerdings möchten wir Markus Bruker noch einige weitere Eigenschaften attestieren. Zum Beispiel vinologisches Feingefühl, Talent und Präzision. Diese Fähigkeiten schmeckt man durch sein gesamtes Portfolio hindurch.
Die Voraussetzung, um diese vielfältigen Rebsorten anzupflanzen, schaffen die sehr unterschiedlich beschaffenen Weingärten von Markus Bruker. Diese verteilen sich über ca. 10 Kilometer rund um Großbottwar herum.Ein gutes Beispiel für eine nicht so typische Rebsorte in der Region, mit der Markus Bruker auftrumpft, ist der Sauvignon Blanc „503 Lichtenberg“ aus dem Jahrgang 2018. Der Wein duftet nach einem ganzen Korb von exotischen Früchten, beispielsweise Mango, Papaya, Guave, Cassis und Limette. Im Geschmack hält er, was er im Duft verspricht und präsentiert sich mit voller, süffiger Frucht, erfrischender Säure und feiner Würze. Damit passt der Wein traumhaft zu exotischen Fisch- und Krustentierkreationen.
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