Cassiano IGT Alto Adige 2016 BIO

Bio Wein
CHF 36.00

168 vorrätig

Land

Italien

Flaschengrösse

75 cl

Volumenprozent

14.0%

Produzent

Manincor

Region

Alto Adige/Südtirol

Rebsorte

Merlot, Cabernet Sauvignon, Tempranillo, Syrah, Petit Verdot

Jahr

2016

Ausbau

18 monatige Reifung in Barriques (etwa 50 % neues Holz).

Trinkreife

6-8 Jahre

Vinifikation

Lange Maischegärung mit Nachmazeration. Biologischer Säureabbau im grossen Holzfass

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Stefan Hofer zu diesem Produkt

Ein sattes Purpur-Rubinrot. Feine Unterholzdüfte und Gewürznoten mit einem Hauch wilder Kirschen. Elegant und körperreich mit weichen, reifen Tanninen. Anhaltend. Passt hervorragend zu Wild und gut gewürztem, gebratenem (rotem) Fleisch sowie zu würzigem Hartkäse.

Manincor

Das Weingut Manincor liegt inmitten der sanft ansteigenden und sonnendurchfluteten Weinberge oberhalb des Kalterer Sees. Michael Graf Goëss-Enzenberg hat sein Weingut in den letzten Jahren mit einem kaum sichtbaren, unter Reben verborgenen neuen Weinkeller behutsam erweitert. Manincor verkörpert Tradition und den heutigen Anspruch hoher Weinkultur. Kompromissloser Qualitätsanspruch wurzelt auf biodynamischem Weinbau. 48 Hektaren vielfältige Rebenlagen, sorgfältigst gepflegt, bilden die Grundlage für einzigartige Charakterweine.