Brandy | Weinbrand

Brandy und Weinbrand sind Bezeichnungen für eine Spirituose, die durch Destillation von Wein gewonnen wird. Er wird ausschliesslich aus Wein (In Spanien aus Airen Trauben, Frankreich Ugni Blanc und in Italien aus Trebbiano), Brennwein oder Weindestillat hergestellt. Der Mindestalkoholgehalt beträgt in der EU in der Regel 36 % vol., wobei viele handelsübliche Sorten bei etwa 40 % liegen. Um die Bezeichnung führen zu dürfen, muss das Destillat in Eichenholzfässern reifen (oft mindestens sechs Monate bei kleinen Fässern oder ein Jahr bei grossen Behältern). Bekannte Sorten sind Cognac & Armagnac (geschützte Weinbrände aus bestimmten Regionen Frankreichs), Brandy de Jerez (berühmter spanischer Brandy aus Andalusien, oft im Solera-Verfahren gereift), Metaxa (eine griechische Spezialität auf Weinbrand-Basis).