By Ott Rosé Côtes de Provence AOC

Region

Von Avignon bis zu den Seealpen erstreckt sich die Provence, bekannt für ihre
Lavendelfelder, ihr warmes, mildes Klima und für frische, feine Roséweine.
Der Name stammt vom lateinischen «Provincia», denn die Region «Provincia
Narbonensis» im äussersten Südosten des Landes war eine der ersten und am
stärksten romanisierten Gegenden ausserhalb Italiens und das Städtchen Arles
ein bedeutender Handelsplatz. Lange, trockene Sommer und bis zu 3000
Sonnenstunden im Jahr machen die Provence perfekt für den Weinbau und sorgen
zusammen mit recht kräftigen Winden, darunter dem bekannten Mistral, dafür,
dass Rebkrankheiten keine Chance haben. Gern geniesst man im milden Klima
dieser französischen Ferienregion im Schatten bei einer angenehmen Brise
frischen Fisch und Gemüse, zum Beispiel in Form von Petit Farcis oder
Bouillabaisse.