Old Cuban

Schwierigkeitsgrad: 3

Zubereitungsdauer: 5

Champagner-Drink Rum based

Limette, Minze, Vanille mit Rum und Champagner in Kombination. Karibik und Frankreich in einem Glas! (Audrey Saunders, 2002 Pegu Club New York)

so mixt du dir den perfekten old cuban

Glasempfehlung: Champagnerschale
Servierart: straight

4.5 cl Bacardi 8
2 cl Limettensaft
3 cl Zuckersirup
dash Angostura
6 Minzenblätter
6 cl Champagner
Zucker-Vanilleschote

(Herstellung der Zucker-Vanilleschoten: Vanilleschoten aufschneiden und auskratzen. Die Schoten der Länge nach halbieren und die Streifen in ein Glas mit Zucker geben. Darin können die Streifen eine Woche oder auch länger ziehen. Am Ende erhält man auf diese Weise nicht nur eine wunderbare Garnitur, sondern auch einen Vanillezucker, der anderweitig verwendet werden kann)

Zubereitung:

Rum, Limettensaft, Zuckersirup, Angostura und Minzblätter in einen Shaker geben
Mit Eis kräftig shaken
Durch ein feines Sieb in die gekühlte Chmpagnerschale geben
Champagner dazu geben
Mit der Vanilleschote garnieren

Rezept, Bild, Text ®Barfachschule Zürich