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Dellavalle Grappa Nebbiolo Gran Cuvée 42%

Italien, Grappa

Eine besondere Aufmerksamkeit wird der Destillation gewidmet. Die Trester werden nach traditioneller Methode in kleinen Brennblasen diskontinuierlich gebrannt. Dieses Verfahren gewährleistet eine sanfte Behandlung der Trester und damit das Erhalten der ursprünglichen Aromatik. Die Verfeinerung und die Lagerung erfolgen in Fässern aus Slowenischer Eiche und in Barriques.

Artikel-Nr.:

2037307000

Verfügbarkeit:

Derzeit nicht verfügbar

Alkoholgehalt

42 %

Allergene

Sulfite

Region

Piemont

Ursprungsland

Italien

Füllmenge

70cl Flasche

Produzent

Grappa, der Brand aus Traubentrestern, ist ein typisch italienisches Produkt. Eine der bekannteren Destillerien ist Della Valle Distilleria, welche 1983 in Vigliano dAsti gegründet wurde und daher eine eher jüngere Brennerei ist können doch die meisten Grappa-Produzenten auf eine jahrhundertelange Tradition zurückblicken. Nichtsdestotrotz konnte Roberto della Valle, ein Weinliebhaber mit vielen langen Jahren Erfahrung, mit seinen Bränden der Marke Dellavalle mittlerweile eine Reputation aufbauen, die für die sorgfältige Herstellung und hohe Qualität seiner Produkte steht. Obwohl er neue Methoden und Techniken in den Herstellungsprozess einbaute, werden seine Grappa in Handarbeit gebrannt.

Piemont

Das nordwestitalienische Piemont («am Fuss der Berge») liegt an den südlichen Ausläufern der Alpen. Die klimatischen Bedingungen sind anspruchsvoll: Es ist hier – abgesehen von der Gegend um die Poebene – deutlich kühler als im Rest Italiens. Kurze, trockene Sommer werden von nebligen Herbsten und sehr kalten Wintern abgelöst. Eine Herausforderung, der die piemontesischen Weinbauern erfolgreich begegnen: Neben der Toscana liefert das Piemont die meisten Spitzenweine Italiens mit unverkennbar vollmundigen, facettenreichen Aromen, die auf diese speziellen klimatischen Verhältnisse zurückzuführen sind. Es dominiert die rote Rebsorte Barbera, gefolgt von Dolcetto und Nebbiolo, aus der der berühmte Barolo gekeltert wird. Die Reben gedeihen zwischen 150 und 400 m ü.M. auf unterschiedlichen Böden – von lehmhaltig für ein vielschichtiges Bukett bis hin zu kalkreichen Sandböden, die eine kräftige Struktur im Wein begünstigen.