Franciacorta

Franciacorta ist sowohl ein prestigeträchtiges Weinbaugebiet in Norditalien als auch der Name des dort produzierten, hochwertigen Schaumweins. Er gilt als die italienische Antwort auf den Champagner. Das Gebiet liegt in der Lombardei, südlich des Iseosees (nahe Brescia). Er wird nach der traditionellen Methode (Metodo Classico) hergestellt, also durch eine zweite Gärung direkt in der Flasche. Hauptsächlich werden die Rebsorten Chardonnay, Pinot Nero (Spätburgunder) und Pinot Bianco (Weissburgunder) verwendet. Franciacorta besitzt den DOCG-Status, die höchste Qualitätsstufe für italienische Weine. Er muss mindestens 18 Monate (als Riserva deutlich länger) auf der Hefe lagern. Unterschied zu Prosecco: Während Prosecco meist im Tank gärt, reift Franciacorta wie Champagner aufwendig in der Flasche, was ihn komplexer und feinperliger macht. Satèn: Eine exklusive Kategorie der Region. Es handelt sich um einen besonders sanften "Blanc de Blancs" (nur weiße Trauben) mit geringerem Kohlensäuredruck, der sich "seidig" am Gaumen anfühlt. Typisch sind Aromen von Zitrusfrüchten, Pfirsich und Brioche bzw. Röstnoten durch das lange Hefelager. Bekannte Produzenten sind Le Marchesine, Cà del Bosco, Berlucchi oder Bellavista.