Ginger Beer

Ginger Beer ist eine aromatische Limonade mit Ingwer, die sich durch einen intensiven, würzigen und scharfen Geschmack auszeichnet. Trotz des Namens handelt es sich bei den meisten modernen, kommerziellen Varianten um ein alkoholfreies Erfrischungsgetränk. Ginger Beer schmeckt deutlich intensiver nach Ingwer als das mildere Ginger Ale. Es kombiniert eine ausgeprägte Ingwerschärfe mit einer gewissen Süße durch den enthaltenen Zucker. Es enthält wesentlich mehr Ingwer als Ginger Ale und ist dadurch würziger und schärfer. Im Gegensatz zum oft klaren Ginger Ale kann Ginger Beer, abhängig vom Herstellungsprozess und der Filterung, trüb sein. Ursprünglich wurde es fermentiert (gebraut) und enthielt Alkohol (bis zu 10-11%). Heutzutage sind die meisten Produkte alkoholfrei, werden aber immer noch oft durch Brauen hergestellt, was ihnen ihren unverwechselbaren, kräftigen Geschmack verleiht. Aufgrund seines kräftigen Geschmacks wird Ginger Beer häufig als wesentliche Zutat in Cocktails und Longdrinks verwendet. Bekannte Marken sind Fever Tree, Fentimans, Swiss Mountain Spring und Thomas Henry.