Hakutsuru Yamada-Ho 15.5%

Japan, Sake / Reiswein

Für diesen Sake wurde ausschliesslich Yamado-ho Reis verwendet. Diese Reissorte galt seit 60 Jahren als ausgestorben. Da sie im Anbau sehr schwierig ist, wurde sie nicht mehr angepflanzt. Doch Hakutsuru hat sie wieder zu Leben erweckt. Sie ist die Mutter des Yamada-Nishiki Reises, welcher als König unter den Sakereissorten gilt. Der Reis wird zu 50% poliert. Dieser Poliergrad wird Junmai Daiginjo genannt. Desto mehr poliert, desto höher ist die Qualität. Dieser Sake ist sehr elegant, mit fruchtiger Aromatik und angenehm frisch. Er wird am besten gekühlt getrunken, kann aber auch bei Raumtemperatur serviert werden. Im 2011 hat dieser Sake eine Gold Medaille an der Monde Selection gewonnen.

Artikel-Nr.:

1813100000

Verfügbarkeit:

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Alkoholgehalt

15.5 %

Allergene

Sulfite

Produzent

Hakutsuru

Ursprungsland

Japan

Füllmenge

72cl Flasche

Produzent

Hakutsuru was auf Deutsch Weißer Kranich bedeutet ist eine der traditionsreichsten und bekanntesten Sake-Brauereien Japans. Gegründet wurde das Unternehmen 1743 von Jihei Kano in Nada, Kobe, einem der berühmtesten Sake-Gebiete des Landes. Dank des idealen Klimas, reinen Quellwassers und des hochwertigen lokalen Reises entwickelte sich Nada zu einem Zentrum der Sake-Produktion. Hakutsuru gilt heute als eine der größten Sake-Brauereien Japans und verbindet traditionelles Handwerk mit moderner Technologie. Die Philosophie des Hauses ist es, Sake zu brauen, der Reinheit, Eleganz und Balance ausstrahlt angelehnt an den Kranich als Symbol für Glück, Langlebigkeit und Harmonie.