Hinotori Blended Whisky 5 Years 40% 70cl

Die kleine japanische Destillerie Hinotori das bedeutet «Phönix» wurde 1949 gegründet. Dieser Blend aus Grain und Malt Whiskys lagert in Fässern aus japanischer Mizunara-Eiche. Die Abfüllung erfolgt ohne Kühlfiltration und ohne Farbstoffe. Verführerisch golden funkelndes Amber; am Gaumen Trockenfrüchte und geröstete Nüsse. Das sehr seltene Holz der Mizunara-Eiche sorgt für Vanille- und Kokos-Noten, gibt aber gleichzeitig nur wenig Tannin ab. Der Baum wächst äusserst langsam; damit sich sein Holz für Fässer eignet, sollte er 200 Jahre alt sein. Zudem sorgt sein unregelmässiger Wuchs dafür, dass das Holz schwer zu gewinnen ist. Dementsprechend haben Mizunara-Fässer ihren Preis.