Irish

Unter Irish Whiskey versteht man Spirituosen, die ausschließlich auf der Insel Irland (Republik Irland oder Nordirland) hergestellt und gereift wurden. Er ist weltweit für seinen besonders milden und weichen Charakter bekannt. Die wichtigsten Merkmale: Traditionell mit „e“ (Whiskey), um sich vom schottischen „Whisky“ abzugrenzen. Dreifache Destillation: Die meisten irischen Whiskeys werden dreimal destilliert, was sie reiner und sanfter macht als zweifach destillierten Scotch. Kaum Rauch: Da das Malz meist mit heißer Luft statt über Torffeuer getrocknet wird, fehlt ihnen die typisch rauchige Note vieler schottischer Whiskys. Gesetzliche Vorgaben: Er muss mindestens drei Jahre in Holzfässern (max. 700 Liter) in Irland reifen und einen Alkoholgehalt von mindestens 40 % Vol. haben. Die vier Hauptsorten: Single Malt: Zu 100 % aus gemälzter Gerste in einer einzigen Brennerei hergestellt. Single Pot Still: Eine irische Spezialität aus einer Mischung von gemälzter und ungemälzter Gerste. Single Grain: Hergestellt aus verschiedenen Getreidesorten (oft Mais oder Weizen) in einer einzigen Destillerie. Blended Irish Whiskey: Eine Mischung aus mindestens zwei der oben genannten Sorten (z. B. Jameson oder Bushmills). Bekannte Marken sind Jameson (weltweiter Marktführer), Tullamore D.E.W., Bushmills (älteste lizensierte Brennerei der Welt), Redbreast (bekannter Single Pot Still).