Los Danzantes
Los Danzantes Anejo Espadin 46% 70cl
Mexiko, 100% Espadin Agave Mezcal
Dies ist einer der wenigen handwerklichen Mezcals mit Fassausbau. Bei einer Lagerzeit von circa 16 Monaten wird 85% des Destillats in französcher Eiche und 15% in amerkanischer Eiche gelagert. Die Fässer werden neu gekauft und mehrmals mit Mezcal belegt. In der selben Abfüllung finden neue und alte Fässer Verwendung, um ein ausgewogene Holznoten zu erreichen.
Artikel-Nr.:
1893407000
Verfügbarkeit:
< 10 Auf Lager
Alkoholgehalt
46 %
Allergene
Sulfite
Produzent
Los Danzantes
Ursprungsland
Mexiko
Füllmenge
70cl Flasche
Produzent
Die Mezcal-Brennerei von Los Danzantes befindet sich in Santiago Matatlán, Oaxaca, einem Zentrum der Mezcal-Herstellung. Unter der Leitung von Brennmeisterin Karina Abad Rojas, einer ausgebildeten Biochemikerin, kombiniert die Brennerei traditionelle Methoden mit modernen Ansätzen. Die Agaven werden in unterirdischen Holzöfen gegart und mit einer steinernen Tahona, gezogen von einem Pferd namens Sansón, gemahlen. Die Fermentation erfolgt mit wilden Hefen in Holzbottichen, und die Destillation in kleinen Kupferbrennblasen.Andere Artikel des Produzenten
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