Noilly Prat Ambré Vermouth 16% 75cl

Produzent

Noilly Prat ist eine der traditionsreichsten und bekanntesten Marken für französischen Wermut weltweit. Die Herstellung erfolgt in der kleinen Küstenstadt Marseillan an der Mittelmeerküste, wo das Haus Noilly Prat seit über 200 Jahren nach einem nahezu unveränderten Verfahren arbeitet. Die Marke gilt als Erfinder des französischen Dry Vermouth und ist ein fester Bestandteil in klassischen Cocktails wie dem Martini. Die Basis für alle Noilly Prat Wermutsorten sind weiße Weine aus der Region Languedoc, vor allem Picpoul de Pinet und Clairette. Diese reifen zunächst mehrere Monate im Freien in Eichenfässern ein Prozess namens LEnclos, bei dem die Weine Sonne, Wind und Meeresluft ausgesetzt sind. Dadurch entwickeln sie ein oxidatives, leicht salziges und sehr komplexes Aroma.