Teeling Stout Cask Galway Bay Small Batch 46%

Das Stout Bier fällt vor allem durch seine tiefschwarze Farbe, den hohen Alkoholgehalt und seinen sehr malzigen Charakter auf. Wenngleich es nicht die Menükarten in den hiesigen Biergärten anführt, ist es gerade in der Craft Beer Szene sehr beliebt. Die Galway Bay Brauerei hatte eine Fülle von Stout Fässern zu vergeben und ging deshalb einen früchtetragenden 'Austausch' mit Dublins Teeling Distillery ein. Dieser Teeling Whisky durfte deshalb während der mehrmonatigen Nachreifungsphase die Aromen des mit Stout imprägnierten Holzes aufnehmen. Die Extra-Portion Malz ist dem Small Batch Blend natürlich anzumerken. Dazu kommen Zimt-, Vanille-, Zitrus-, Würz- und Röstaromen. Die Teeling Destillerie besteht seit 2015 und ist damit die erste neu eröffnete Brennerei in der irischen Hauptstadt in über 125 Jahren. Einst war Dublin die Heimat von 37 solcher Destillerien, doch seit 1976, als der letzte Traditionsbetrieb seine Pforten schloss, sah es ziemlich karg aus ein Schicksal, das die meisten Grossstädte im britischen Inselreich früher oder später einholte. Bis der erneute Whisky-Boom kam und alles änderte. Jack und Stephen Teeling betraten kein Neuland, als sie ihr Geschäft aufnahmen: Ihr Vater ist der Gründer der Cooley Distillery auf der gleichnamigen irischen Insel und Walter Teeling, der ab den 1780er Jahren nicht weit von dem heutigen Gebäude entfernt seine eigene Destillerie betrieb, ist mit den beiden über einige Ecken verwandt. Wie Phönix aus der Asche entstand die Teeling Destillerie also wieder neu, weshalb der mythische Vogel, der aus einer Brennblase emporsteigt, das Markenlogo von Teeling Whiskey ist.