Tonic

Tonic Water ist ein kohlensäurehaltiges Erfrischungsgetränk, das seinen charakteristischen, bitteren Geschmack durch den Zusatz von Chinin erhält. Es gehört zur Familie der Bitterlimonaden und wird heute vor allem als Zutat in Mixgetränken wie Gin Tonic verwendet. Ursprünglich diente Tonic Water in Indien als medizinisches Mittel zur Vorbeugung und Behandlung von Malaria, da der Wirkstoff Chinin, gewonnen aus der Rinde des Chinarindenbaums, fiebersenkende Eigenschaften besitzt. Um den extrem bitteren Geschmack der medizinischen Dosis Chinin zu mildern, fügten die britischen Kolonisten Wasser, Zucker, Limetten und schliesslich Gin hinzu, wodurch der beliebte Cocktail entstand. Heutiges Tonic Water enthält deutlich geringere Mengen an Chinin als das ursprüngliche Medikament. Neben seiner Rolle als klassischer Mixer für Gin, Wodka und andere Spirituosen, hat Tonic Water einige interessante Eigenschaften: Aufgrund des Chiningehalts leuchtet Tonic Water unter UV-Licht bläulich. Geschmacksvielfalt: Es gibt heute eine grosse Auswahl an Tonic Waters mit verschiedenen Geschmacksprofilen (z.B. floral, würzig, extra bitter), die jeweils zu unterschiedlichen Gin-Sorten passen. Aufgrund des pharmakologisch wirksamen Chinins muss in Deutschland auf den Flaschen alkoholfreier Getränke der Hinweis "Chininhaltig" angebracht werden. Schwangere, Personen mit Tinnitus oder bestimmten Herzerkrankungen sollten den Konsum meiden oder einen Arzt konsultieren. Wichtige Marken sind Fentimans (England), Thomas Henry, 3 Cents (Griechenland), Swiss Mountain Spring (Schweiz) und Fever Tree. Gängige Tonic Varianten sind Pink Grapefruit, Red Berries, Lemon.