Manincor

Biodynamische Eleganz und pure Natur aus Südtirol
Das Weingut Manincor in Kaltern an der Weinstrasse zählt zu den renommiertesten Adressen Südtirols. Geführt von Michael Graf Goëss-Enzenberg, steht der über 400 Jahre alte Ansitz für eine kompromisslose Philosophie: Nachhaltigkeit, biodynamischer Weinbau (respekt-BIODYN) und ein tiefes Vertrauen in die Urkraft der Natur. Zwischen frei herumlaufenden Hühnern und Schafen im Weinberg entsteht hier Weinbau auf absolutem Spitzenniveau, der im spektakulären, komplett unterirdisch angelegten Erdkeller seine Vollendung findet.

Geologische Vielfalt zwischen See und Berg
Die rund 50 Hektar Rebfläche von Manincor verteilen sich auf unterschiedliche Toplagen, die den Weinen ihren unverwechselbaren Herkunftscharakter verleihen:

Kaltern (Seehof & Keil):
Die Lagen direkt am Kalterer See profitieren von warmen Temperaturen und kalkreichen, sandigen Lehmböden mit Gletscherschmelz-Schotter. Perfekt für kraftvolle, aber elegante Weine.

Terlan (Lieben Aich & Rubatsch):
Westlich der Etsch dominieren steile Südwest-Hänge auf rund 300 Metern Höhe. Der Boden besteht hier aus verwittertem Porphyrgestein und sandigem Lehm, was den Weissweinen eine messerscharfe Mineralität und enorme Frische verleiht.

Mazon:
Auf diesem östlichen Hochplateau oberhalb von Neumarkt wachsen die Trauben auf kargem Moränengeschiebe aus Kalk, Dolomit und Granit. Ein absolutes Traum-Terroir für anspruchsvolle Rotweine.


Die Rebsorten: Autochthone Stars und internationale Klassiker

Die Weissen: Sauvignon Blanc, Weißburgunder (Pinot Bianco) und Chardonnay bilden das Rückgrat. Sie fangen die alpine Frische und die mediterrane Sonne Südtirols gleichermaßen ein.

Die Roten: Neben den Südtiroler Ikonen Vernatsch und Lagrein setzt Manincor auf Pinot Noir (Blauburgunder) sowie die Bordeaux-Sorten Merlot, Cabernet Franc und Cabernet Sauvignon.


Die Weinstile: Die drei Linien des Hauses
Manincor unterteilt sein Sortiment in drei klare Qualitätsstufen, die alle durch Spontangärung und den behutsamen Ausbau im Holzfass geprägt sind:

1. Die „Hand“-Linie – Unkompliziert und zugänglich
Diese Weine stehen für Trinkfluss und pure Fruchtfreude. Bestes Beispiel ist der beliebte Weisswein-Blend La Manina oder der feinfruchtige Rotwein Kalterersee Keil, der aus alten Vernatsch-Reben gekeltert wird und die traditionelle Stilistik der Region modern interpretiert.

2. Die „Herz“-Linie – Charakterstarke Lagenweine
Hier schlägt das Herz des Weinguts mit ausdrucksstarken, eleganten Terroirweinen aus den Kernlagen. Der Eichhorn (ein mineralischer Weißburgunder aus Terlan), der samtige Mason (Pinot Noir) und der vielschichtige Cassiano (eine rote Cuvée im Bordeaux-Stil) zeigen monumentale Tiefe und großartige Balance.

3. Die „Krone“-Linie – Das kompromisslose Spitzensegment
Die absolute Krone bilden Weine aus den ältesten Rebanlagen, die nur in Top-Jahrgängen abgefüllt werden. Der Lieben Aich gehört zu den besten Sauvignon Blancs Italiens – opulent, exotisch und von einer salzigen Mineralität getragen. Bei den Rotweinen setzt der Castel Campan (Merlot und Cabernet Franc) mit seiner aristokratischen Struktur und enormem Reifepotenzial internationale Maßstäbe.