Cantina Santadi
Shardana IGT Valli di Portopino
Cantina di Santadi 2020
Die alkoholische Gärung erfolgt bei kontrollierter Temperatur in Edelstahlbehältern, die Maische gärt auf der Schale über einen Zeitraum von etwa 14 Tagen. Die malolaktische Gärung setzt stets pünktlich ein und verläuft problemlos. Nach der Gärphase wird der Wein im Dezember bzw. Januar nach der Weinlese in Barriques umgefüllt. Die Reifezeit in fast neuen französischen Eichenfässern dauert etwa 12 Monate; in dieser Zeit entwickelt dieser Wein seine organoleptischen Merkmale, seine Eleganz und seine Langlebigkeit.
Artikel-Nr.:
1422607520
Verfügbarkeit:
> 10 Auf Lager
Alkoholgehalt
14.5 %
Allergene
Sulfite
Jahrgang
2020
Produzent
Cantina Santadi
Region
Sardinien
Ursprungsland
Italien
Füllmenge
75cl Flasche
Region
Auf Sardinien, der zweitgrössten italienischen Insel, gibt es Wein schon seitsehr langer Zeit. Kulturvölker wie Phönizier, Karthager, Römer und Spanier
haben ihre Spuren hinterlassen, was zu einer grossen Vielfalt von Rebsorten
führte. Historisch, sprachlich und kulturell scheint Sardinien von Italien
abgekoppelt; es ist daher auch kein Wunder, dass die meisten der bedeutenden
Rebsorten spanischen Ursprungs sind. In Sardinien finden wir auf jeden Fall
eine grosse Zahl von Traubensorten, die so eigenwillig sind wie die Sarden
selbst. Daraus keltert eine wachsende Zahl von Winzern ebenso individuelle,
aber grossartige Weine, die für viele als Geheimtipp gelten. Generell prägt das
Mittelmeerklima Sardinien, wobei es im Norden eher kühl und an der Südküste
sehr trocken ist; die Böden sind im Landesinneren teils lehmig, den Küsten
entlang eher sandig.
